Bolje nego iz pekare: Napravite domaće pogačice s čvarcima po starom vojvođanskom receptu

Potrebno vam je za testo:

• 600 grama brašna
• 20 grama svežeg kvasca
• kašika šećera
• kašičica soli
• 3 decilitra mlakog mleka
• dva jajeta
• kašika masti

Za premazivanje:

• 250 grama sitnih čvaraka
• dve kašike masti
• jaje
• so, biber, kim

Foto: Shutterstock

Priprema:

1. Razmutiti kvasac, šećer i mleko, pa sačekati da se aktivira kvasac.
2. U posudu za mešenje sipajte brašno i so, pa sjedinite s kvascem.
3. Napravite udubljenje, pa ulijte sve ostale sastojke za testo i mesite.
4. Ostavite testo na toplom da naraste.
5. Za to vreme sjedinite čvarke, so i biber.
6. Testo stanjite oklagijom na debljinu od oko 5 milimetara.
7. Premažite smesom od čvaraka pa preklopite. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite čvarke.
8. Tako nafilovano testo ostavite desetak minuta da odmori pa ga stanjite oklagijom na debljinu od oko 1,5 centimetara.
9. Pogačice ređajte u pleh i pospite kimom, a ih ostavite da odmore 20 minuta.
10. Pecite na 200 stepeni 20 minuta.

Prijatno!