Proveren recept: Pasulj sa tikvicama i kobasicama

Za pripremu pasulja sa tikvicama i domaćim kobasicama potrebno je:

• 400 grama pasulja tetovca
• 1 manja ili pola veće tikvice
• po 1 glavica crnog i belog luka
• 1 zelena paprika ili suva paprika
• 1 veća šargarepa
• 200 grama domaćih kobasica
• 1 suvo rebro
• 1 kašika brašna
• aleva paprika
• so
• biber mleveni i u zrnu
• malo kima
• peršunov list
• malo ulja

Priprema:

Pasulj oprati u tri vode. Sipati oko 1l vode i staviti da kuva jedno 5 minuta. Odliti vodu, pa isprati pasulj u još jednoj vodi.

Staviti seckan luk crni, na kockice tikvicu, šargarepu, zelenu papriku, kobasicu i suvo rebro. Dodati nekoliko listova lovora, zrna bibera i kima. Naliti vodom i staviti da kuva oko sat vremena.

U tiganj staviti malo ulja dodati brašno i seckan beli luk. Kada porumeni, dodati crvenu slatku alevu papriku i sipati u pasulj. Dodati malo začina, soli, mlevenog bibera i peršunovog lista.

Probati da li je pasulj dovoljno slan. Fantastičnog je ukusa, a uz dobru salatu ručak je prava gozba…